To čini dosta, ali je i prilično ukusno! Ukusna punjena krumpira i špinata prekrivena ukusnim kolačem od kratkog praska. Aloo znači u Indiji krumpir, au indijskom znači spanać. Poslužio sam je s krastavcem raita - samo nekim prirodnim jogurtom pomiješanim s naribanim krastavcem, svježim korijanderom i malim kuminom. Djeluje kao umak u biti, i zaustavlja jelo od previše suha. Ali možete biti više nego dobrodošli da to poslužite s umakom i povrćem ako želite. Plus njezina odgovarajuća oprema za vegetarijance! Ako želite pretvorbe u SAD-u, dajte mi povik i ja to mogu pretvoriti za vas - glas bi bio nevjerojatan, molim vas! xxx
Pite od Aloa Saaga (izrađuje dvije velike pite, služi 8)
1250 g krumpira, oguljeno i na kockice (oko 3 cm kocke)
2 žlice maslinovog ulja
8 mladog luka, sjeckani
1 žličica kumin sjemena
1 žličica slačica
Ch žličice čilija
1 žličica slomiti đumbir
3 žlice Pataks Korma Paste za kari
100 g narezane rajčice
300 g grubo usitnjenog pravog špinata (ili špinata)
2 velika platna spremna valjana lisnato tijesto
Sol i papar na okus
Jaje (za pranje jaja) - izborno
1. Stavite veliku posudu s vodom na čir. Dodajte malo soli i kuhajte krumpir 15 minuta. Ocijedite i ostavite po strani.
2. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U velikoj tavi pržite proljetni luk u maslinovom ulju 5 minuta. Dodajte kuminovo sjeme, sjemenke gorušice i čili pahuljice i kuhajte još dvije minute.
3. Dodajte zdrobljeni đumbir, curry pastu i rajčicu na kockice, te kuhajte dvije minute. Počnite postupno dodavati špinat, dodajući više jer će i dalje uvenuti. Kuhanje špinata sve dok se ne suši i dobro se kombinira s ostalim sastojcima obično traje oko 10 minuta.
4. Izvadite mješavinu špinata iz topline i promiješajte u krumpiru. Želite malo zgnječiti krumpir, ali još uvijek želite nekoliko komada krumpira. Začinite po okusu solju i paprom.
5. Postavite dva lista lisnatog tijesta na odvojene posude za pečenje koje su obložene papirom koji je otporan na masnoću. Polovicu smjese sipati na svaku posudu od tijesta, tijesto preliti preko preljeva i na rubovima se stegne kako bi se zapečatilo.
6. Četkujte tučenim jajima i pecite u pećnici 25 minuta. Poslužite uz hlađenje krastavca raita!
