Uvijek me je zastrašivala indijska kuhinja. Volim ga jesti, ali sam se bojao kuhati. Kada se pojavila prilika da naučim kuhati moje omiljeno jelo od pravog indijskog kuhara, skočio sam na priliku! I moj tim na poslu u HR u Autodesku. Kakav sjajan način da se udružite kao tim; kuhati i jesti obrok zajedno. Kao što ćete vidjeti kuhanje Aloo Gobi je zapravo prilično darn lako!
Pribor:
Korak 1: Sastojci
Karfiol - 1 medij, izrezan na komade
Krumpir - 2 velika, izrezana na komade
Ulje - 2 žlice
Luk - 1 medij, sitno sjeckan
Češnjak i pasta od đumbira - 1 žlica (ili 1 mali komad mljevenog đumbira i 5 češnjaka češnjaka)
Rajčica - 2 velika, sjeckana
Korijander u prahu - 2 žlice
Kumin u prahu - 1 čajna žličica
Garam Masala - 1 čajna žličica
Kurkuma - 1 čajna žličica
Seme kumin - 1 čajna žličica
Gorušičino sjeme - 2 žličice
Crveni čili u prahu - po želji
Sol - po ukusu
Cilantro - 5 grančica, usitnjeno za ukras
Korak 2: Pripremite sastojke
Izrežite povrće i izmjerite začine.
Korak 3: Toplinsko ulje
Zagrijte ulje u posudi bez lijepljenja.
Korak 4: Dodajte kumin i sjeme senfa
Dodajte ulje i pustite da cvrči.
Korak 5: Dodajte luk
Pržite 3 do 4 minute
Korak 6: Dodajte pastu od đumbira / češnjaka
Promiješajte i pirjajte 30 sekundi
Korak 7: Dodajte Kurkuma i čili u prahu
Dodajte kurkuma, crveni čili prah i promiješajte
Korak 8: Dodajte rajčice
Kuhajte rajčice dok se ulje ne odvoji od smjese
Korak 9: Dodajte preostale začine
Dodajte korijandar u prahu, kim u prahu i garam masala i promiješajte
Korak 10: Dodajte krumpir i karfiol
Dodajte krumpir i cvjetaču sa soli
11. korak: Cook pokriven
10 do 15 minuta
Korak 12: Ukrasite s cilantrom
i poslužite vruće!
