Mi ćemo kuhati Pileći žiro ili ako ste iz Adelaidea, Australija A chicken Yiros.
Ovo je jedan od najtraženijih recepata koji dobijem, pa evo ga!
Ovo je zadivljujuće i nije preteško.
Pribor:
Korak 1: Za početak, tri kockice češnjaka.
Zatim skinite svježi ružmarin.
Onda učinite isto s malo svježeg timijana.
Prije miješanja u češnjak sitno sjeckati.
Prebacite u posudu za miješanje.
Korak 2: Zatim u posudu dodajte jednu čajnu žlicu ili sol i 1 čajnu žlicu crnog papra.
Dodajte 2 kg ili 4 i pol kilograma butina.
Možete koristiti pileća prsa, ali smatram da bedra bolje rade.
Zatim dodajte jednu šalicu jogurta u grčkom stilu.
Slijedi sok od pola limuna.
Zatim 1 žlicu mljevenog kima.
Jedna žlica paprike.
Korak 3: Pomiješajte piletinu kroz jogurt i začine.
Nakon što je pile potpuno obloženo, pokrijte omotačem i marinirajte u frižideru jedan sat ili za najbolji okus preko noći.
Korak 4: Nakon što je pilić imao malo vremena za mariniranje, uzmi jedan luk s dnom odsječen.
Gurnite metalni ražanj kroz dno, gurnite bazu ražnja u čvrsto stajalište za piletinu.
Gurnite ražanj kroz sredinu butine i položite ga na vrh luka.
Za svaki pilići bedra, pobrinite se da se onda nasuprot posljednje.
Nakon što je sva piletina poslagana, vrijeme je da se to dogodi na bbq.
Korak 5: Osvijetlite dimnjak ugljena.
Koristit ćemo metodu miniona na obje strane bbqa.
Ako ostavite ploču za roštilj, stavite piletinu između ugljena.
Pokrijte poklopcem i kuhajte 1 i pol sata ili dok središte ne čita 165f ili 75c.
Korak 6: Tada izgleda lijepo!
Korak 7: Sve što je preostalo učiniti je rezati!
Piletina je još uvijek lijepa i nježna jer se zasnivala na vlastitim sokovima.
Evo ga! Pileći žiro napravljen kod kuće!
Poslužite ga na omotu s umakom od češnjaka, zelenom salatom i rajčicom.
