Što je Yorkshire Pudding (Iz Wikipedije)
Yorkshire Pudding, također poznat kao puding od tijesta, je englesko jelo od tijesta koje se sastoji od jaja, brašna i mlijeka. Jelo se obično poslužuje s pečenim mesom (tradicionalno govedina) i umakom od mesa te je glavna stvar tradicionalne britanske nedjeljne pečenja. Također se može poslužiti kao starter (s umakom) ili pustinja (s džemom).
Točno podrijetlo jorkširskog pudinga još je nepoznato. Prvi ikada snimljeni recept pojavljuje se u knjizi iz 1737.
Jorkširski puding je glavna osobina britanskog nedjeljnog ručka, au nekim slučajevima se jede kao odvojeni tečaj prije glavnog jela od mesa. To je tradicionalna metoda jedenja pudinga i još uvijek je uobičajena u dijelovima Yorkshira danas. Budući da je bogati umak od pečenih mesa iskorišten s prvim jelom, glavno jelo s mesom i povrćem često je posluživano s peršinom ili bijelim umakom. Tradicionalno, iako sada manje, Yorkshire Pudding se može poslužiti kao slatko, sa šećerom, zlatnim sirupom, džemom ili čak sokom od naranče kao umakom. Često se tvrdi da je svrha jela bila pružiti jeftin način za punjenje restorana, tako da se tradicionalno prvi put posluživalo manje količine skupljih sastojaka kao što je Yorkshire puding.
Ako imate pitanja ili želite pratiti moje projekte, pratite me na Twitteru - @KirkyTS
Pribor:
Korak 1: Sastojci
1 gumb goveđeg kapi ("gumb" je britanski izraz koji označava "neke") - Govedina Kaplje je govedina koja je donesena sve dok se ne rastopi. Zatim se ostavi da se postavi i postane ono što je poznato kao kolač. Uglavnom gomila čvrstog mesa. To je tradicionalni britanski sastojak koji je korišten za duboko prženje ribe i čipsa i čak je spedible na kruhu poput maslaca. Uskoro ću uputiti kako napraviti ovaj nevjerojatan ukusni sastojak. I to je vrlo lako napraviti.
140g običnog brašna - Ako sve što imate je samo podizanje onda da će biti u redu, ali biti spremni za svoje puddings podići kao kolač, a ne na rubovima kao što su tradicionalni yorkshire puding.
4 jaja - Svaka jaja će učiniti. Svježiji to bolje. Imam kokoši (što stvarno preporučujem) jer su svježa jaja jednostavno božanska.
200 ml mlijeka - Koristim punomasno mlijeko kao što je to puno kremastije. Poluobrano ili obrano mlijeko će biti u redu.
Prstohvat soli i papra - Za začine.
Korak 2: Zagrijte kapanje
Stavite gumb za kapanje u posudu za pečenje bilo koje veličine (tave za pečenje, limeni kolač, posudu za pečenje, limenke za rafiniranje ili kolače za pecivo). Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu koja je 230C / ventilator 210C / plin 8.
Želite da kaplje bude vruće prije nego što dodate mješavinu.
Korak 3: Priprema
Da bi se tijesto, savjet 140g običnog brašna u zdjelu i miješati u četiri jaja do glatke.
Postupno dodajte 200ml mlijeka i nastavite miješati dok mješavina ne postane potpuno bez grudica.
Začinite solju i paprom.
Korak 4: Kuhanje
Ulijte tijesto u posudu, a zatim izvadite vruću ploču / posudu iz pećnice.
Pažljivo i ravnomjerno ulijte tijesto u vruću ploču / posudu.
Trebali biste vidjeti mješavinu koja počinje kuhati i podizati.
Stavite limenke natrag u pećnicu i ostavite nesmetano 20-25 minuta dok se puding ne napuhne i ne zakupe.
Korak 5: Završi i poslužuj
Uklonite i poslužite odmah.
Možete se ohladiti i zamrznuti do mjesec dana. Dovoljno je zagrijati u pećnici dok ne bude topla i hrskava.
Možete ih izrezati i koristiti za starter. Samo dodajte umak.
Danas se oni najčešće koriste na glavnoj večeri pečenja.
Ako se doista osjećate otmjeno i tradicionalno, poslužite s kremom / zlatnim sirupom / medom / džemom. Savršeno za ljeto
Ako imate pitanja ili želite pratiti moje projekte, pratite me na Twitteru - @KirkyTS
