Podnošenjem središta pljeskavice sirom dobivate istinski sočan burger, a sve to daje malo drugačiju teksturu od uobičajenog hamburgera.
Sastojci
- Burger Bun
- Chuck Steak
- Sir Cheddar
- Sol i papar
- Caramelized luk
- Senf
Pribor:
Korak 1: Korak 1: Započnite trebamo napraviti Patty.
Postavite ili stroj za mljevenje mesa ili uređaj za obradu hrane s reznim oštricama.
Koristim Chuck govedinu; Smatram da ima odličan okus za hamburger. Usitnite govedinu. Volim da mi hamburgere imaju masni omjer od 70% mesa do 30% masti, što će vam dati sočne, nježne hamburgere.
Korak 2: Slice neke sireve u trake.
Sireke narežite na trake. Koristim cheddar, ali slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama sira.
Uzmi ruku punu mljevenog mesa i napravi prvu patty.
Zatim sir napunite u dva sloja.
Napravite drugi kalup, ali učinite ga 10% većim
To će vam omogućiti da preklopite rub dolje i zapečatite sir.
Stavite ih u hladnjak na pola sata samo da se učvrste.
Treći korak: Zatim ćete morati osvijetliti dimnjak ugljena.
Postavite roštilj za izravno pečenje na žaru.
Korak 4: Sada, stavite Patty preko ugljena.
Pobrinite se da rotirate patty minutu.
Kuhajte 2 minute prije okretanja.
Nazdravite sada ako želite.
Pokrijte poklopcem 2 minute za lijep rastopljeni sir u sredini.
Sada je vrijeme da napravimo ovaj hamburger.
Korak 5: Stavite Patty na Bun.
Kašika sloja karameliziranog luka.
Zatim na gornju polovicu zrna dodajte senf prije nego ga stavite na vrh.
Korak 6: Imate ga! Juicy Lucy (ili Jucy Lucy) Cheeseburger
