- Sastojci (za 10 paratha)
- 3-4 Krompir srednji (kuhani)
- 4 velike šalice pšeničnog brašna
- 1/2 malo zdjelu pročišćenog maslaca (Ghee)
- ****** Za miješanje *******
- 1 tbsp crvenog čilija u prahu
- Sol po vašem ukusu
- 1 tbsp sjemenke komorača
- 1 žlica Garam masala u prahu
- 1 žlica korijandera u prahu
- 1 tbsp Amchur prah (Suhi mango prah)
Korak 2: Koraci kuhanja
koraci,
Prvo koljena brašna polaganim dodavanjem vode kao što je prikazano.
Nastavite dodavati vodu onoliko koliko je potrebno za gnječenje. NE DODAJTE vodu u JEDNOM GO.
Dodajte polako po potrebi. Dodajte malo soli i malo razrijeđenog oko 1-2 male žlice maslaca (ghee) u brašno dok gnječite kako je prikazano.
Nakon što se završi, pokrijte zamiješano brašno 10-20 minuta. Kuhani krumpir ogulite i zgnječite rukama da biste napravili nadev. U pire krumpir, dodati sve sastojke navedene pod 'To biti mješoviti' i miješati sve dobro.
Uzmite brašno iz umiješanog brašna i stvorite paratha sloj kako je prikazano na videu.
Stavite nadjev u paratha sloj i zatvorite ga čvrsto kako je prikazano na videu. Uvjerite se da je dobro zatvorena tako da tijekom stvaranja paratha nadeva ne bi smjela izlaziti. Uzmite dio gnječenog poda i polako stvorite paratha sloj uz pomoć ručne ili valjkaste igle. Stavite ravnu tavu na plin i pospite malo bistro maslaca (ghee) na posudu kao što je prikazano. Nakon zagrijavanja stavite parathu na tavu. Neka se prži / peče dok ne počne dobivati svijetlosmeđu od dna.
Držite plamen na mediju, a paratha će gorjeti. Kada svijetlo smeđa od dna okrene parathu polako kao što je prikazano.
Nastavite pritiskati polako kako je prikazano tako da se kuha sa svih strana. Neka kuha dok druga strana (sada dolje) ne počne dobivati smeđu boju.
Sada je naša prva paratha spremna. Izvadite ga iz tave. U nexr-u parathas polako uliti ghee (pročišćeni maslac) na strane kao što je prikazano tako da se dobro skuha od dna uz pomoć ghee-a. Ponovite ostatak koraka kako biste pripremili još jednu parathu. Na sličan način pripremite preostale parathas.
Korak 3: Posluživanje
Prenesite ga na tanjur za posluživanje.
Stavite malo maslaca preko kuhanog paratha da bi bio ukusniji.
Uživajte u Aloo paratha vrućem sira, domaće riata, kiseli krastavac, chutney ili umak.
Ako vam se svidio recept, molim vas LIKE & SHARE naš VIDEO. PRIJAVITE se na naš kanal kako biste ostali u tijeku s novim receptima.
Hvala na gledanju. Vidimo se opet vrlo brzo.
